HAZIRLANIŞI:
- Fincanınıza 2 tatlı kaşığı salep aromalı içecek tozu koyunuz.
- Üzerine Sıcak Süt ve ya Sıcak Su ilave ediniz.
- Arzuya göre şeker ilave ederek karıştırın. İsteğe göre tarçın ilave ederek lezzetini artırabilirsiniz
İÇİNDEKİLER: Şeker, Mısır Nişastası, Yağsız Süt tozu, Aroma verici (Salep, Vanilya), kıvam arttırıcı (ksantamgam), Tarçın %2. Eser Miktarda Buğday (Gluten) içerebilir.
Ne Nedir?
Ksantan Gam (Xanthan Gum)
Türü: Kıvam arttırıcı, stabilizatör (dengeleyici madde)
E kodu: E415
???? Ne işe yarar?
1. Kıvamı artırır:
Toz içecek suyla karıştığında içeceğin çok sulu değil, biraz daha dolgun ve yumuşak kıvamda olmasını sağlar. Böylece içecek daha “meyve suyu benzeri” bir his verir.
2. Maddelerin dibe çökmesini önler: Aromalar, renklendiriciler ve tatlandırıcılar homojen dağılır; suya karıştığında renk veya tat dibe çökmez.
3. Stabilite sağlar: Ürünün içindeki tüm bileşenlerin karışımda sabit kalmasını sağlar. Uzun süreli depolama sırasında bile ayrışma (örneğin renk ya da tat tabakası) olmaz.
4. Doku kazandırır: Ağızda “kadifemsi” bir his verir, bu da tüketiciye daha hoş bir içim sağlar.
???? Nasıl elde edilir?
Ksantan Gam, doğal bir şeker fermente ürünüdür. Şeker kamışı veya mısır şurubu gibi karbonhidratların, Xanthomonas campestris adlı bir bakteriyle fermente edilmesi sonucu oluşur. Yani kimyasal bir madde değildir, doğal kaynaklı bir biyopolimerdir.